白色链霉菌（Penicillium）是一种多种发酵制剂和乳酸菌的自然产物，出现在大部分放线菌科的真菌中，具有广泛的应用前景。白色链霉菌的胞外多糖为包含果糖、麦芽糖、淀粉、半乳糖和葡萄糖等多种多糖，具有较高的营养价值，因此深受研究者关注。
白色链霉菌的培养是研究其胞外多糖结构及性质的基础，也是开发其应用的前提。目前，研究者采用培养基，研究白色链霉菌的生长及胞外多糖的产生。一般情况下，白色链霉菌的培养基中通常含有肉汤、玉米淀粉、小麦粉、酵母抽提物等，这些物质可以提供合适的营养环境，促进白色链霉菌的生长及胞外多糖的形成。
此外，培养基中还需要添加抑制其他细菌生长的抑菌剂，以确保白色链霉菌独立生长，并保证胞外多糖的形成效果。此外，培养基中还应添加适量的酸性抑制剂，以防止白色链霉菌的糖分被酸性抑制剂破坏，并保证胞外多糖的结构和性质的稳定。
白色链霉菌的培养是研究其胞外多糖结构及性质的基础，也是开发其应用的前提，因此培养基的配制非常重要。研究者应该控制培养基的成分，添加适量的营养物质，抑制其他细菌的生长，并在恰当的pH值下进行培养，以确保白色链霉菌的生长及胞外多糖产生的有效性。
